覓菜長什麼樣子

莧菜是一年生草本植物，植株高度約80-150釐米左右，莖部較粗壯，顏色爲綠色或紅色，常分枝。莧菜的葉子形狀爲卵形、菱狀卵形或披針形，頂端圓鈍或尖凹，基部楔形，全緣或波狀緣。莧菜的花朵簇球形，雄花和雌花混生，苞片及小苞片呈卵狀披針形。莧菜的種子形狀爲近圓形或倒卵形，顏色爲黑色或黑棕色。

覓菜長什麼樣圖片

莧菜葉橢圓形、菱形或披針形，長4-10釐米，寬2-7釐米，綠色或常爲紅色、紫色或黃色，或部分綠色混有其他顏色，頂端圓形或尖形，基部楔形，邊緣全緣或波狀，無毛；葉柄長2~6釐米，綠色或紅色。花腋生至下部葉，或同時有頂生花簇，形成下垂的穗狀花序。_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto

什麼是覓菜?

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莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱爲“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。

【讀音】xiàncài 【科屬】莧科莧屬一年生草本植物。 【英文】Amaranth 學名：Amaranthus mangostanus L. 【別名】青香莧、紅莧菜、紅菜、野刺莧、米莧、人旱菜，杏菜、荇菜、瑩瑩菜、玉米菜、米穀菜、雲仙菜等。 產期：6-10月盛產。 莧科莧屬，一年生草本植物。 【性味歸經】性涼，味微甘；入肺、大腸經。 【生境分佈】生於田間或路旁、村舍附近、雜草地上[1]。 莧菜(圖1)

【功效主治】清熱利溼，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。 【營養成分】每100克可含水分90 .1克，蛋白質1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿蔔素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C 28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。 莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋）。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。 莧菜[2]分爲白莧菜及紅莧菜，盛產於夏季。當植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩莖葉約含水分90.1g、蛋白質1.8g、碳水化合物5.4g、鈣180mg、磷46mg、胡蘿蔔素1.95mg、維生素C28mg。炒食或作湯。全株可入藥。世界各地都有莧屬植物的分佈。中國有莧屬的13個種。栽培的少數種主要分佈在中國和印度。中國自古栽培莧菜，在中國漢初的《爾雅》中稱“蕢，赤莧”。現全國各地均有栽培。 莧菜根較發達，分佈深廣。莖高80～150cm，有分枝。葉互生，全緣，卵狀橢圓形至披針形，平滑或皺縮，長4-10cm，寬2-7cm，有綠、黃綠、紫紅或雜色。花單性或雜性，穗狀花序；花小，花被片膜質，3片；雄蕊 3枚，雌蕊 柱頭2-3個，胞果矩圓形，蓋裂。種子圓形，紫黑色有光澤，千粒重0.7g。 發酵的莧菜汁用來做臭豆腐。 莧菜(圖3)

莧菜按其葉片顏色的不同，可以分爲3個類型： ①綠莧：葉片綠色，耐熱性強，質地較硬。品種有上海的白米莧，廣州的柳葉莧及南京的木耳莧等。 ②紅莧：葉片紫紅色，耐熱性中等，質地較軟。品種有重慶的大紅袍、廣州的紅莧及昆明的紅莧菜等。 ③彩莧：葉片邊緣綠色，葉脈附近紫紅色 ，耐熱性較差，質地軟。有上海的尖葉紅米莧及廣州的尖葉花紅等。 莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。要求土壤溼潤，不耐澇，對空氣溼度要求不嚴。屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易抽薹開花。在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。 莧菜生長期30～60天。在全國各地的無霜期內，可分期播種，陸續採收。

覓線是什麼菜

覓線是莧菜。

莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，爲莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大衆喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。

莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C，民間有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法。