香料植物有哪些

香料植物有玫瑰、薰衣草、薄荷、茉莉、檀香、肉桂、胡椒、茴香等。香料植物是能分泌和積累具有芳香氣味物質的一類植物。這些香料植物不僅在香料工業和食品工業中有重要的作用。

在醫藥、皮革、塑料等日用工業中也有廣泛的用途。

香料植物資源的開發利用有着十分悠久的歷史，早在公元前，我國民間就開始用桂花泡製美酒。

秦漢以後、香料植物的應用逐漸擴大。

可以從中提取芳香化合物可用於製造出許多價值較高的香料，供食用、藥用或化工原料等。

在汽水、飲料、酒、糖果等食品中作矯味劑或香原料的有葛縷子、薄荷、胡盧巴和茴香等；在化妝品、香水、香皂、牙膏以及油漆、橡膠及塑料製品中作保香劑或調香原料的有木犀科、松科、柏科、菊科蒿屬、杜鵑花科杜鵑花屬及薔薇科薔薇屬的種類等。

在文化用品以及香菸中作賦香劑或調香原料的木樨、小纈草、甘鬆等。

民間常栽培紅花、胡盧巴、芫荽和花椒作調香劑，以增進主食和菜餚香味。