含植物蛋白的食物有哪些

含植物蛋白的食物有哪些的答案是：豆類的食物，比如黃豆、綠豆、黑豆以及紅豆；堅果類的食物，比如榛子、核桃、松子以及開心果；穀類的食物，比如燕麥、蕎麥、大麥、小麥、大米以及小米。

穀類的食物，比如小麥當中含有蛋白質的量大概在12%左右，而燕麥中蛋白質的含量大概可以達到15%-22%，大米中蛋白質含量在7%-10%左右，所以穀類食物當中含有一定量的植物性蛋白；豆類的食物，比如大豆中蛋白質的含量可達到35%-40%，其它的像紅豆、黑豆、綠豆當中也含有一定量的植物蛋白。

1、豆類的食物，比如黃豆、綠豆、黑豆以及紅豆，這些豆類的食物中含有豐富的植物蛋白質。

2、堅果類的食物，比如榛子、核桃、松子以及開心果，這些堅果中也蘊含豐富的植物性蛋白質。

3、穀類的食物，比如燕麥、蕎麥、大麥、小麥、大米以及小米，這些穀類食物中也含有豐富的植物蛋白質。

植物蛋白儘管一般不如動物蛋白好，但仍是人類膳食蛋白質的重要來源。穀類一般含蛋白質6%-10%，不過其中必需氨基酸種或多種含量低（限制氨基酸）。薯類含蛋白質2%-3%。某些堅果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質（15%-30%）。豆科植物如某些幹豆類的蛋白質含量可高達40%左右。特別是大豆在豆類中更爲突出。它不僅蛋白質含量高，而且質量亦高，是人類食物蛋白質的良好來源。植物蛋白爲素食者飲食中主要的蛋白質來源，可用以製成形、味、口感等與相應動物食品相似的仿肉製品。素食者專食不完全蛋白質，會發生營養缺乏症，必須兼食大豆蛋白質。