健脾的食物有哪些

健脾的食物有哪些的答案是：土豆；地瓜；菠蘿；羊肉；蘿蔔。

常見的健脾食物有土豆、地瓜以及菠蘿等。

土豆

中醫認爲，土豆味甘，性平，可和胃健中、解毒消腫，且土豆富含纖維素，煮熟後軟糯香甜，可保護胃黏膜免受損傷，增進食慾，適宜脾胃虛弱者食用。此外，糖尿病患者不宜吃土豆，因爲土豆是一種高澱粉食物，其碳水化合物被人體吸收可以轉化爲糖分，從而血糖升高，不利於病情恢復。同時，不能食用發芽的土豆，以免中毒。

地瓜

地瓜又叫做紅薯，歸脾胃經。地瓜能補脾胃，增強脾胃的氣血化生作用，使肌膚得養，有助於改善脾胃氣虛所致的面色㿠白等問題。同時，地瓜含有豐富的膳食纖維可以預防便祕，幫助腸道更好地排毒。而溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食地瓜，地瓜吃得過多，容易出現腹脹、呃逆、多屁等症狀。

菠蘿

菠蘿是鳳梨的俗稱，其色、味皆入脾經，如在飯後食用，能夠幫助消化、解油膩，同時還可以起到健脾止瀉的作用。但是需要注意，菠蘿在食用前應先切片泡入淡鹽水中，因爲菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，不僅能夠分解機體內的蛋白質，對口腔黏膜和嘴脣的幼嫩表皮也有一定的刺激作用，所以請適量使用。

羊肉

羊肉肉質細嫩，容易消化，含有豐富的脂肪、維生素、礦物質等，且膽固醇含量低，是滋補佳品。中醫認爲，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補精血、益虛勞、溫中健脾、補腎養肝等功效，因其性溫，尤其適合冬季進補。

羊肉滋補藥膳首推醫聖張仲景《金匱要略》的“當歸生薑羊肉湯”，用當歸3兩、生薑5兩、羊肉1斤燉食。方中當歸爲君，養血止痛;配生薑，溫中散寒;重用羊肉溫中補虛，全方可補養精血、溫中散寒。“金元四大家之一”李杲曾說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉元氣，故曰補可去弱。人蔘補氣，羊肉補形。凡味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也。”之後各文獻記載羊肉湯，多從此方發展而來。

現代可用當歸20克、生薑15克、羊肉250克切成小塊，一起放入砂鍋，加水1000毫升，燉至羊肉熟透後，以調料適當調味食用。羊肉有腥羶之氣，當歸、生薑主含揮發油成分，其特殊的辛辣味道和羊肉融合，可使湯味更加鮮美。適當配伍黃芪、枸杞、大棗等，可增加補氣養血、滋腎健脾的效果。但需注意，羊肉溫熱，助火傷陰，實熱證及陰虛火旺者慎服。

蘿蔔

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”，蘿蔔是冬季養生的常用蔬菜，有詩曰：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題。”冬天寒冷，人們多食熱物，胃內易積火。蘿蔔性涼，汁多滋潤，可緩解冬季多吃滋補食物帶來的燥熱之性，又因辛辣，可促進脾胃運化，開胃消食，促進進補食物的消化吸收。

此外，蘿蔔主歸脾、肺經，可健脾化痰、宣肺止咳，亦可用於秋冬傷風咳嗽、痰多色白之症，《隨息居飲食譜》載文曰：“治咳嗽失音，咽喉諸病。熟者下氣和中，補脾運食，生津液，御風寒，澤胎養血。” 但蘿蔔性寒辛辣，易傷脾胃，脾胃虛寒的人應慎服。

蘿蔔有多種食用方法，可生食，亦可蒸、煮、燉、炒。中醫認爲，其“生開熟補”;李時珍認爲，蘿蔔“可生可熟，可菹可醬、可豉可醋，可糖可臘，可飯，及蔬中之最有利益者。”民間把蘿蔔稱爲“小人蔘”，有“蘿蔔上市，醫生沒事”“吃着蘿蔔喝着茶，氣得大夫滿街爬”等說法。