紫米的功效與作用

紫米的功效與作用:

抗衰老：具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。

保護血管：維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血，還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量、降低血壓等功效。

保肝解毒：紫米中澱粉含量高，能保證人體所需熱量的來源。所以經常食用紫米，對人體有保肝解毒、節約蛋白質有一定的作用。

紫米的搭配方式：

紫米和大米搭配，可以開胃益中、強心明目。

紫米和牛奶搭配，可以益氣補血、保護腸胃。

紫米和芒果搭配，能夠益胃止嘔、解渴利尿。

紫米和紅棗搭配，能夠養血安神、保護腸胃。

紫米和蓮藕搭配，可以清熱生津、涼血止血。

紫米的禁忌：

1. 紫米粥需煮爛食用，未煮爛的紫米粥營養素不能溶出，食用過後會引起急性腸胃炎，對消化功能弱的孩子和老弱病者更是如此。

2. 紫米的米粒外部有種皮包裹，不宜煮爛，所以需浸泡一夜再煮。