米湯的功效與作用

1、補充營養，米湯中帶有很多的維生素b3、維生素b21、B2和磷鐵等碳酸鹽，也有一定的碳水化合物化合物及人體脂肪等營養元素。2、寧心安神，米湯中含有一定數量的谷維素，還有一些亞油酸和米糠蛋白以及谷胱甘肽，這些物質可以直接作用於人類的神經，能調節情緒。3、促進消化，米湯的作用是可以促消化。

米湯的作用與功效

補肺暖脾

江米屬於糯米的一種，這種米粥有補肺、暖脾胃、補益中氣等作用，林黛玉體弱多病，對於她來說，糯米粥確實有很好的養生保健功效。

治療風寒感冒

臨牀上也有很多這樣的例子。治療風寒感冒的桂枝湯，張仲景在介紹其用法時是這樣描述的：“服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力。溫覆令一時許，遍身漐漐微似有汗者益佳”。

意思是說，服完桂枝湯後，應喝上一碗熱粥作爲藥引，以增強發汗解表的功效。這種以米湯助藥力的方法，在醫聖張仲景的處方中非常多見。清代名醫王士雄對米湯也有很高的評價：“貧人患虛症，以濃米湯代蔘湯，每收奇蹟。”

養陰潤燥

中醫認爲，米湯性味甘平，有益氣、養陰、潤燥的功效，表面浮起的一層細膩的黏稠物——“米油”，營養更爲豐富，能健脾胃。

清代藥學著作《本草綱目拾遺》中曾記載：“米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。”

促進乳汁分泌

此外，米湯還能增加乳汁分泌。若產婦因生產或脾胃虛弱、不能消化吸收而表現出氣血虧虛的症狀，這時可以適量服些米湯以健脾胃，有助於促進乳汁分泌。

米湯的功效與作用是什麼？

米湯的功效與作用是什麼？

米湯具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉的功效與作用，適於營養不良、病後體弱者服用，具體如下。

1.均衡營養：米湯含有遊離氨基酸，粗纖維，維生素，以及鈣、磷、鉀、錳、鐵、鋅等礦物質，可補充人體營養。

2.止瀉：米湯加鹽可治療急性腹瀉引起的脫水，也可用於預防腹瀉後的脫水。

3.治療嬰兒便祕：米湯具有潤腸的作用，嬰兒發生便祕時可少量餵食。

4.養胃：將粳米炒黃後煮成湯水飲用，可益胃去溼，對消化不良有很好的療效。

5.治療婦科病：附子粳米湯可治產後腹瀉、習慣性流產、少女帶下、經行腹瀉等。

6.鎮靜安眠：米湯含有的色氨酸，能促使大腦神經細胞分泌血清素，使人快速入睡。

本內容由中國中醫科學院西苑醫院 藥劑科 副主任藥師 王文青審覈

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米湯的營養價值及功效

一、米湯的營養價值：米湯含有優質蛋白質。

米湯由大米熬成，而大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，大米蛋白質的生物價（BV值）爲77，蛋白質效用比率（PER值）爲2.2（小麥爲1.5，玉米爲1.1），蛋白質的可消化性超過90%，營養價值高。

二、米湯的功效：

1、補中益氣，健脾養胃，調和五臟

米湯由大米熬製而成，上面浮着一層細膩、粘稠如膏油狀的物質，是大米的精華，中醫俗稱“米油”，也叫“粥油”。大米在中藥學裏叫做粳米，主要功效爲補中益氣，健脾養胃，調和五臟。因此，由大米熬出的米湯也具備同樣的功效。

2、米湯還能增加乳汁

有些產婦因爲生產或者本身脾胃虛弱，不能消化吸收而表現出了氣血虧虛的症狀，更有些年輕媽媽爲了保持體形，刻意控制食慾，也造成了氣血不足。

而中醫認爲脾爲後天之本，氣血生化之源。只有脾氣健運，氣血有源，乳汁分泌自然纔會充足。所以多服米湯以健脾胃，才能更好促進乳汁分泌。

3、米湯不僅能補，也能幫助減肥

如果是肥胖特別厲害或者減肥久久不見成效的人，可用米湯調服煅荷葉，煅荷葉每次6克，每日3次，一個月能見效。因煅荷葉難以下嚥，對人的脾胃有一定的傷害，而米湯在其中可起到護胃的作用。

擴展資料

服用米湯注意事項

米湯和牛奶不宜同時食用，因爲米湯中的一種脂肪氧化酶會破壞牛奶中的維生素A，造成營養浪費。由於米湯太容易吸收，糖尿病病人也不適合食用。

由於大米中的維生素B2，經過碾磨加工和一次次淘洗，會大量流失。所以因缺乏維生素B族易得口角炎的人羣，也應注意使用保留有胚芽和糊粉層的粳米，而非精緻大米熬製米湯，淘米時也不宜過度，以最大限度保留其中的維生素B2。

參考資料來源：人民網--大米營養價值高 4種大米各有什麼功效？

參考資料來源：中新網--《紅樓夢》提及127味中藥哪味出鏡最多？米湯！