廚師的別稱

廚師的別稱主要有火夫、庖丁、大師傅、總鋪師、御廚。

火夫：舊時代人們稱廚師爲“火夫”、“廚子”、“櫥役”等，他們是以烹飪爲職業，以烹製菜點爲主要工作內容的人。

庖丁：是一個漢語詞彙，意思是名字爲“丁”的廚工，因爲先秦時期，往往把職業放在人名前，所以廚師也被稱作庖丁。

大師傅：是對廚師的尊稱，將做飯的稱之爲大師傅，將做菜的稱爲二師傅。在日常說中，人們對木匠、瓦匠、石匠、鐵匠也都稱爲師傅。

總鋪師：是閩南地區，對於具備辦桌，這一項專業烹飪技能的廚師的敬稱。在閩南語中，稱廚師爲總鋪、總傅、總庖。現在總鋪師則是在國家相關部門服務的廚師。