氣室的作用

它主要有兩個作用，一是供未出殼的小雞呼吸，二是防止蛋殼的破裂。每個雞蛋殼內都有一塊空的地方，沒有蛋液，這個結構叫氣室。

供未出殼的小雞呼吸：在蛋被孵化的時候，還沒有出殼的小雞及其呼吸空氣。雞在氣室裏呼吸空氣。蛋殼上有7000多個看不見的氣孔，均在氣室附近。外界的空氣可以通過小氣孔進入蛋殼，更好的儲存在氣室中，給未出殼的小雞供給呼吸。

防止蛋殼破裂：蛋液的體積隨時會受到外界溫度的影響導致膨脹和收縮。一旦有了這個氣室，蛋殼便不會在蛋液體積增加時破裂。雞蛋的一頭稍圓且大，另一頭小而尖。大而圓裏面氣室的存在，使蛋的重心要向小頭偏移。由於形狀和重力，當雞蛋是平的，蛋黃總是傾向於傾斜，即使有輕微的損傷，也不會影響整個雞蛋。