沒開封的油過期能吃嗎

另外如果油有腥味，做菜有哈喇味，油煙特別大，粘稠度非常稀或者非常稠都是不能食用的。食用油儲存溫度大概在10度到15度之間是最好的，還要避免陽光暴曬。另外儲存油的容器應不滲漏、不變質，流通安全，且符合食品衛生要求。

未開封的食用油過期後會發生氧化，氧化之後會產生一些過氧化物，會進一步產生一些有毒或者副作用的影響，因此不能食用。比如說植物油，過期之後就會產生腐敗物質，食用後可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，會影響健康。