黑枸杞和紅枸杞有什麼區別？

黑枸杞和紅枸杞有什麼區別？的答案是：外觀不同；吃法不同；功效不同

黑枸杞子與紅枸杞子的區別在於外觀不同，吃法不同，功效不同。

黑枸杞子顆粒比較小，通常呈圓形的黑色果實，並且會帶有一個小的果柄，含糖量也比較小，直接用來咀嚼會有一點甜味。而紅枸杞子是一種扁長型的紅色果實，一般情況下沒有果柄，它的含糖量也比較高，直接吃下去口感比較甘甜。

由於黑枸杞子含有豐富的花青素，對於溫度有要求，在泡水喝的時候要用60度以下的溫水或者是用冷水進行沖泡，而且還不能夠長時間的進行熬湯或者是煮粥用，並且在泡水過程當中會呈現出不同的顏色，比如在酸性水當中是紫色，在鹼性水當中是藍色。而紅枸杞不怕高溫，可以用來泡酒，熬湯，泡水等。

由於黑枸杞當中含有豐富的花青素，所以具有抗氧化的作用，主要具有美白和抗衰老的功效。而紅枸杞當中含有胡蘿蔔素，氨基酸以及鐵鋅鈣等微量元素，它的主要功效可以起到補腎益精，消除疲勞，養肝明目等。

枸杞並不是人人都可以用的，對於一些出現感冒、發燒或者是腹瀉等症狀的患者最好不要服用枸杞，另外患有高血壓或者是性情太過急躁的人最好也不要吃，由於在枸杞當中含有糖分，所以糖尿病患者也不適合過多的吃。

黑枸杞和紅枸杞可以一起泡，它們兩個之間沒有相反的作用，可以一起泡。但是在浸泡的時候，要注意浸泡的方法和溫度的問題。紅枸杞用開水泡沒有問題，黑枸杞浸泡的溫度就不對了，不能用高溫泡。

一般來說，泡黑枸杞的溫度大概就50-60℃的熱水，不能高過60℃。由於黑枸杞裏面有原花青素，原花青素不耐高溫，只要溫度一高，花青素就被破壞了，就不能夠溶出來了。因此黑枸杞跟紅枸杞一起泡是可以的，但是一定要調整水溫，比如用50-60℃的水一起來浸泡就比較好，兩個藥物都能夠兼顧的到。

黑枸杞有養肝明目、補益腎精、延緩衰老的功效。

黑枸杞味甘性平，主要是入肝和腎經。

一、臨牀上主要用於肝腎虧虛引起眼乾目漲，就所謂的乾眼症。長期服用黑枸杞可以緩解眼乾耳鳴，包括腰膝痠軟的症狀。

二、適合頭髮偏白，腎精不足引起白髮脫髮，因爲枸杞本身含有大量這種色素，同時又能夠補腎，益精，使得脫掉白色的頭髮，恢復到正常的顏色。

三、枸杞有延緩衰老的作用，由於枸杞可以補益腎精，腎經則血行使人的部分氣血功能得到最大的發揮，抵抗這種衰老，清除氧自由基，使得益壽延年，恢復到正常的生理狀態。

黑枸杞有一定的禁忌，尤其是平常愛上火的以及有出血的病人不合適黑枸杞，以免由於這個氣盛血行引起原有疾病症狀的加重。