壽司是哪個國家的食物

壽司是哪個國家的食物的答案是：日本

公元700年，即奈良年代，日本早期的小型食品被命名爲壽司，當成節日食品來使用。壽司逐漸普及爲日常食品，特別是一些漁夫用一些醋醃製過的飯糰，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作爲沿途的食糧。鎌倉幕府時代，壽司已廣泛流傳，成爲一種普通的物品和日本飲食文化的象徵。

日本的壽司有兩大派別，分別是江戶派和關西派，江戶派主要做的是握壽司，而關西派做的是箱壽司，而握壽司更讓大家喜愛。因爲握壽司不使用任何模具，這樣不僅可以保證米的顆粒圓潤，同時有效的保持米的醇香。

“壽司”其實就是鹹魚的意思，在日本古代寫作“鮨”(すし)，而“鮨”正是指鹹魚，“壽司”(すし)也同樣是“鮨”字在日語裏的讀音。日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，味道十分作嘔，因爲那時的食品很難保存，製作出壽司也是不得已爲之，只是出門在外，或者行軍打仗時用來應急的食物，並不是什麼風雅的東西。日本人之所以要將鹹魚寫作“壽司”，也是因爲“鹹魚”(鮨)不雅的緣故，爲了美化而不使人想到鹹魚，於是就寫作“壽司”了。