宴會的作用是什麼

宴會的作用主要是增進人際間的交往。人們通過宴會，不僅獲得飲食藝術的享受，還可以使彼此之間的關係得到進步，中國宴會較早的文字記載，見於《周易·需》中的“飲食宴樂”。隨着菜餚品種不斷豐富，宴飲形式向多樣化發展，宴會名目也越來越多。

宴會，如今已成爲社交與飲食結合的一種形式，又稱燕會、筵宴、酒會，是因習俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會。宴會起源於社會及宗教發展的朦朧時代。早在農業出現之前，原始氏族部落就在季節變化的時候舉行各種祭祀、典禮儀式。

宴會的菜餚要求精緻，菜餚的組合須有高度的科學性、藝術性和技術性。根據不同國家和地區的風俗習慣，制定不同風味的菜餚。