面藕如何製作

做面藕的方法是：1、一碗麪藕用熱水泡半個小時。2、挑個芝麻醬，芝麻醬放入涼白開均勻調製。3、面藕泡好後，攥幹水分，留着備用。4、鍋開火燒油，放入蒜末爆香，放入料薑末，放些孜然，放一碗水，再放入水澱粉勾芡，熬至黏稠，乘出備用。5、將炒好的汁澆在面藕上。6、再將調好的芝麻醬澆在面藕上。7、再放點小蔥段小米椒攪拌均勻，面藕製作完成。

方法二：

1、材料：乾麪藕100g，黃瓜1根，大蒜2瓣，芝麻醬20g，生抽適量，陳醋適量，鹽適量，辣椒油適量，香油適量。

2、取乾麪藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份，使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。

3、泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。

4、將已經泡發一個小時的面藕控幹水分，待用。

5、用擦絲器將黃瓜擦成細絲，把大蒜剁成蒜末，倒進去清水，製作成蒜水待用，將芝麻醬倒入適量的清水加以稀釋、攪拌均勻，待用；芝麻醬選擇口感細滑、做工精細、口味醇香、色澤金黃的，效果會更好。

6、把面藕放進盆裏，倒進去稀釋後的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，並均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻。

方法三：

1、材料：面藕，黃瓜，香菜，大蒜，小蔥，芝麻醬，油辣子，生抽，醋，油。

2、先把面藕倒入大碗中，加溫水，浸泡30分鐘到1個小時。

3、泡至面藕沒有硬塊，很軟，且比原來膨脹得很大，擠掉面藕裏面的水分。

4、黃瓜洗淨，先切成片，再改刀切成細絲。

5、小蔥洗乾淨了，切成末兒。大蒜切成蒜末。香菜切成末兒。

6、取一小碗，調下麻醬汁，碗內加蒜末、蔥末、1小勺的油辣子，用熱油爆香。

7、往調料碗中倒入3小勺量的生抽，2小勺量的醋，再加一點稀釋好的芝麻醬，攪拌均勻。

8、大碗中放入面藕，放上切好的黃瓜絲和香菜段，淋入調好的麻醬汁，再攪拌均勻即可。