土家族的酒文化

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土家族的酒文化

土家族喜歡飲酒,其中常見的是用糯米、高粱釀製的甜酒和咂酒。待客人到來時,取置堂案正中,以細竹通節爲竿,插壇底,堂中置案,兩旁分放雞、鴨、魚、肉等,各置筷子一雙,而不設坐,由主婦開壇,主人請客人上前依次輪流咂酒,後舉筷而食,彼此不以爲嫌,邊吸邊食,邊唱邊跳,載歌載舞。土家族日常主食苞谷、稻米,輔以紅薯、馬鈴薯等。

1、菜餚以酸辣爲其主要特點,尤喜將黃豆磨細,漿渣不分,煮沸澄清,加菜葉煮熟,製成合渣。

2、其它較有特點的食物還有粑粑、臘肉、油茶、合菜、團饊等。

3、土家族每逢年節都要大祭祖先,初十五也要進行小祭。

4、清明時節要給祖先上墳。

5、七月中旬左右爲月半,又稱亡人節,要祭祖掃墓或在家裏祭祀祖先,民間有“年小月半大”之說。

6、土家地區較普遍的是敬土王。

7、湘西土家族在解放前以彭公爵主、向大官人和田好漢爲土王神。

9、特別是正月七年級至十五在擺手堂舉行的“擺手”調年或過“社日”的祭拜甚爲莊嚴。

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