油菜花什麼時候開

油菜花是一種可在春季作爲觀花植物，也可作爲經濟型作物進行售賣的兩用型植物。油菜花是我國最主要的油料作物，其種子的含油量爲30-50%，我國所種植的油菜花在成熟後，基本全部用來榨油，銷售到全國甚至出口。油菜花製成的果汁在醫療上據說有預防高血壓、貧血和傷風等功效。

油菜花約在每年三月、四月份的時候開始開花。年份不同其開花的時間也會有差別。一般在栽種三個月之後開始開花，花期大約有三十天。受經緯度、高度等影響，從每年的十二月底一直持續到來年的四月底都會有油菜花開。

油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用。除此之外，在食品生產中，被用來製作人造奶油和人造蛋白。在冶金行業、化工方面和造紙技術等方向都有廣泛的用途。