香檳一般多少度

一、香檳酒一般多少度

香檳酒的酒精濃度很低，一般在12度左右。

二、如何選擇香檳

1.注意標誌

上等香檳酒的瓶身上有“Cru”的標誌，一級香檳酒則帶有“GrandCru”的標識，在第二級香檳則有“PremierCru”。

2.觀察葡萄品種

霞多麗是用白葡萄釀製的，而黑皮諾、皮諾莫尼耶都是用紅葡萄釀製的。由紅葡萄釀製的香檳給人清淡爽口的感覺，適宜作開胃酒，而用白葡萄釀製的香檳則適合與食物一起食用。

3.觀察發酵容器

爲提高經濟效益，許多香檳酒不再使用木桶作爲發酵容器，而是使用不鏽鋼容器。實際上，桶形發酵容器更有利於釀製香檳，因爲它可以提升香檳的口感。