小蔥怎麼保存時間長

小蔥隸屬於百合科蔥屬，別名：香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥。上部爲青色蔥葉，下部爲白色蔥白。原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，而以山東、河北、河南等省爲重要產地。

蔥是重要的調味料，食用部位爲蔥葉、蔥白、蔥須，可鮮食、炒食，還可加工製成蔥幹、蔥酥，蔥在食療治病上有多種功效，也是一種保健藥用蔬菜。

蔥味辣，香。食用多用做調味品，杭州人俗叫放蔥花兒。許多人習慣在食物燒好後，用生蔥點色調味或用生蔥調拌各種涼菜。