荸薺的寓意和象徵

荸薺的寓意和象徵是馬到成功，因爲荸薺又叫馬蹄，跟與馬的蹄子是同音，所以寓意着馬到成功。

荸薺是莎草科、荸薺屬植物。主要分佈在中國、琉球羣島、南洋島、日本和印度。中國分佈主要在江蘇、廣東、海南。荸薺性喜溫暖溼潤，不耐霜凍，一般在在淺水田中生長，生長前需要高溫及長日照。荸薺按球莖所含澱粉量，可以分爲兩種類型，一種爲水馬蹄類型，另一種爲紅馬蹄類型。

荸薺是中國的特色蔬菜之一，一般食用膨大的球莖，可以生食、熟食或者做菜，特別適合製作罐頭，稱爲“清水馬蹄”，是菜館的主要佐料之一，而且還可以提取澱粉，與藕及菱粉並稱爲澱粉三魁。