荸薺和慈姑的區別

荸薺和慈姑在屬性上、葉片上、顏色上、用途上有所不同。

在屬性上：慈姑是淡水植物，是多年生草本，大約有20種，全球都有分佈，在淺湖、池塘和溪流地區生長。荸薺又叫馬蹄，是單子葉莎草科，爲多年生宿根性草本植物，在池沼中，地上的深綠色莖叢生。

在葉片上：荸薺的葉片退化，而慈姑葉片與箭頭很像。

在顏色上：荸薺成熟後是棗紅色，與栗子有點像，而慈姑成熟後顏色是黃白色或青白色。荸薺皮是紫黑色，肉質潔白，汁多而且甜，可口美味，自古有“地下雪梨”的美譽。

在用途上：荸薺既可作爲水果，也可以是蔬菜，是受大衆歡迎的時令之品。慈姑不可以生吃，煮熟像芋，略微有點苦。