燜燒杯當保溫杯的害處

燜燒杯當保溫杯的壞處：1、燜燒杯長時間放置食物，其適宜的溫度和溼度容易引起細菌滋生。2、用燜燒杯來煮食物，不能保證可以完全將食物煮熟。3、不適合寶寶食物的烹調，因爲嬰兒的消化能力還沒有發育完全。4、燜燒杯做的粥口感比較差，且燜制的時間過長，會導致B族維生素流失。

燜燒杯是把食物放入杯中，然後注入滾燙的開水，接着把蓋子蓋起來悶2小時左右，藉助杯子保溫的功能，使得食物在近似於開水的溫度中悶熟。它是一種方便、經濟的烹飪器具，具有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷等多項功能。其外形和杯子類似，分爲杯體、杯蓋。

燜燒杯的工作原理：將開水注入悶燒杯後，使用時將食物置於杯中，利用其保溫的效果使杯內較長時間的保持溫度。其中，蓋子可以防止熱傳播，真空夾層能防止傳導、對流的熱傳播，而金屬殼能防止輻射的熱傳播。其適用於居家悶煮、帶餐送餐、戶外攜帶，既可以保溫，也可以保冷。