黃油表面發黴怎麼處理

黃油表面發黴只能丟掉，不能再食用了。黃油就是新鮮的牛奶通過攪拌等加工後，濾去部分水分之後產生的一種固態油脂，其本質來說是一種奶製品，主要用於食品調味，但不可多食，油脂含量較高。

黃油表面發黴怎麼處理

黃油表面發黴只能丟掉，不能再食用了。黃油就是新鮮的牛奶通過攪拌等加工後，濾去部分水分之後產生的一種固態油脂，其本質來說是一種奶製品，它主要用於食品調味，但不可多食，油脂含量較高。

黃油是什麼油

黃油其實牛奶提煉出來的一種固態油脂，也是中國人稱爲奶油的奶中煉製食用油品。黃油和我們平時的動物油脂並不相同，它主要用作食物調味，而動物油脂可以用來燒菜烹飪各種美食。

黃油常溫保存容易壞，一般是冷藏保存，開封后的黃油應該儘快食用，短時間保存可在5℃冷藏，雖然可以在-10℃的環境中長期保存，但會對口感和質量有一定的影響。

另外需要特別注意的是，黃油保存時一定要密封或儘量用密封的容器，以阻隔其他異味，儘量保證黃油的品質。

黃油發黴了怎麼辦還能吃嗎

只能丟掉，不能吃。

黃油在加熱時可產生美拉德反應，讓烘焙成品的味道更醇厚，相較於起酥油，黃油入口即化口感更好，很適合直接塗抹在麪包、吐司上食用。

黃油在13-18攝氏度時有很強的可塑性和麪團的延展性，可以通過摺疊擀開整形等，使烘焙成品變得層次多且分明，形成開酥類麪包特有的蜂窩狀組織結構和酥脆的口感。

擴展資料：

注意事項：

1、黃油一定要用錫紙裹好，跟有強烈異味的食品分開存放在冰箱冷藏，錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質，而且還可以幫助隔絕氣味。

2、同時對於短時間內可以用完的黃油，應密封包裝好放在冷藏室保存，如果短時間內用不完，應密封包裝好放在冷凍室保存，這樣可以避免黃油融化和變質。

3、由於黃油中脂肪含量很高，吃的太多，易引起肥胖，所以，建議大家適當食用即可，不可過量食用，否則就會出現發胖的情況了。

參考資料來源：百度百科-黃油

參考資料來源：百度百科-發黴

買來的黃油起黴了還能用嗎

黃油起黴點之後就不能用了，因爲發黴食品中含有黃麴黴毒素，誤食黃麴黴毒素會對人體造成很大的危害，具體如下：黃麴黴毒素是一類化學結構類似的化合物，均爲二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴、寄生麴黴產生的次生代謝產物，在溼熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。它們存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極爲突出的一類黴菌毒素。