蜜餞是什麼

蜜餞也就是果脯，從蜜漬發展到蔗糖乾製兩大類，色味俱佳流傳於各地，歷史悠久。經選果、洗淨、浸泡、熬製等工序製成，通常都以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬爲原料，用糖或蜂蜜醃製後加工製成。

蜜餞是什麼東西啊?

蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎，是中國民間糖蜜制水果食品。蜜餞一般以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬爲原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。

除了作爲小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作爲點綴。蜜餞流傳於各地，歷史悠久。傳說蜜餞是明朝時期的光祿寺發明的，“蜜餞”原意是以果蔬爲原料，經用糖或蜂蜜醃製的加工方法，是一個大概念，北京、臺灣、潮汕、肇慶爲蜜餞主要產地。

主要品牌

中國大陸蜜餞主要品牌：湖南特產九道灣，中原有安徽的頂呱呱、徽客、北有天喔、姚太太、上好佳；華南有（肇慶）富森園，（杭州）百年匯昌、（杭州）華味亨、（汕頭）柏盈、（汕頭）梅豐園、（汕頭）盈享、（潮州）佳寶、（潮州）佳梅、（普寧）葉原坊。

（廣州）珍奇味、（潮州）濟公、（普寧）同享、鹽津鋪子、香芝齋、（福建）梅滿天下、（福建）晉龍坊、新會大有這些企業都是中國大陸有名的制果企業，品質有保證。

蜜餞是什麼

蜜餞，是一種以果蔬等爲主要原料，添加（或不添加）食品添加劑和其他輔料，經糖或蜂蜜或食鹽醃製（或不醃製）等工藝製成的製品。包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等。[1]

蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳於各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬爲原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。除了作爲小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作爲點綴。

唐代，將進貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，製作精細，品種多樣，由蜜漬發展爲兼用蔗糖乾製兩大類。經選果、洗淨、浸泡、熬製等工序製成，色味俱佳。

蜜餞是什麼東西

蜜餞是以果蔬爲主要原料經糖或蜂蜜醃製的食品。蜜餞，包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等，可作爲小吃或零食直接食用，也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作點綴。

蜜餞是什麼東西

蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎，是中國民間糖蜜制水果食品，具有民族特色，迄今已有2000多年的歷史。

蘇州是我國生產蜜餞最早的地區之一，盛產梅、楊梅、桃等40多種果品，爲製造蜜餞提供了豐富的原料。

中國有關蜜餞較早的文字記載是東漢人趙華所撰《吳越春秋》一書中“越以甘蜜丸(木黨)報吳增封之禮”。