歐芹和西芹的區別

歐芹和西芹的區別主要體現在科屬、形態特徵以及食用方法等方面。

科屬不同：歐芹與西芹在科屬上就存在一定的差異。歐芹屬於傘形科歐芹屬的植物，西芹則屬於傘形科芹菜屬的一種植物。

形態特徵不同：歐芹的葉子一般呈現深綠色，表面看着有一層光亮，基生的葉和莖下葉基本都是二到三次羽狀分裂；西芹的基生葉則是三角形或者三角形卵形狀，一至三回羽狀分裂。

食用方法不同：歐芹一般在西餐的製作中用得比較多，常用來作爲配菜或者冷盤使用，可以去除口腔的異味；而西芹則是蔬菜的一種，可以用來炒着食用，味道也是非常好的。