剛買的新刀要開刃嗎

剛買的新刀要不要開刃主要取決於你所購買的新刀的材質。不過一般都是需要開刃的，另外如果你買的菜刀是鐵的，更加要小心保養。一般用完後，擦乾淨晾乾，這樣才能減少變質。或塗少許油，防止生鏽，到口最好也包一下，只要不殘留水，很少會生鏽的

剛買的菜刀怎麼開刃是大家經常討論的，其實吧開刃的方法超級簡單，具體操作如下：

首先準備一塊上好的磨刀石，一碗乾淨的水，最好就是井水，若沒井水，自來水也可，然後我們需要一顆持之以恆的心，然後拿出我們的新菜刀，爲我們的新菜刀開刃，開刃要有耐心，須左邊磨刀兩下，右邊磨刀三下，按着這個節奏，磨下去，直到開刃，之後用水沖洗乾淨，便可以用了。

首先買回去之後一定要先買個磨刀石。自己打磨一下。第二個就是切一下各種蔬菜或者肉類的東西。一定不要相信店家跟你說的已經開過了的。你會發現剛買回去是很好用，但是時間久了就不好用了。所以說買回家一定要自己再重新擦乾淨一遍。