怎麼用微波爐做蛋糕

    在碗內打入一個雞蛋；用筷子把雞蛋打散且攪打均勻；加入兩大匙普通麪粉；加入一大匙玉米澱粉；加入一大匙無糖可可粉；加入一大匙白砂糖；繼續加入3大匙的牛奶；最後加入2大匙的玉米油；用筷子或者手動打蛋器攪拌均勻；入微波爐內，高火轉約2分鐘；烤完倒扣在盤子內；在蛋糕面上篩上些許糖霜；放上巧克力豆裝飾即可完成。注意事項：先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。

先在蛋白盆裏加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！打到蛋白起來打泡爲止，這隻要1分鐘就足夠了。

可以將準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打到蛋白起來比較均勻的小泡爲止，這時候蛋白還是水水的。

加入剩下的砂糖的1/2，打到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。

這時用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。

最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。

這叫“幹泡”最適合做海綿蛋糕。

這要兩分鐘足夠了！忌用普通塑料容器：一定要使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。

做蛋糕的朋友一定要注意，有些視頻教學可能會用塑料製品，這是錯誤的。