花椒產地哪裏最出名

四川花椒主要盛產於漢源、西昌、冕寧縣、金陽縣、鹽源縣等地區，其中以漢源縣清溪、富林兩鄉的花椒質量最佳。漢源縣的清溪和富林鄉，有“花椒之鄉”的稱譽，這裏的產品取名“清溪椒”（又稱“貢椒”）、富林椒，顆粒飽滿，色豔肉厚，油重質佳，麻香味濃。

花椒簡介:

花椒屬芸香料灌木或小喬木植物，有刺。奇數羽狀複葉，邊緣有圓齒和透明腺點。夏季開花，花小型，傘房花序或短圓錐花序。果實呈紅色，種子黑色。果實就是花椒，含揮發油，性熱，味辛香。花椒是烹調中的重要調味品，主要用於烹煮肉類，也常作爲炒椒鹽花生、椒鹽豆，制中式椒鹽餅等。另外，它也是調製其它調味品的常用原料。

漢源花椒簡介:

漢源花椒歷史悠久，唐代列爲貢品，故名“貢椒”。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內外。漢源花椒的出油重粒大、色澤丹紅、芳香濃郁、香麻可口、品質優良。正宗的漢源花椒也叫清椒，那是因爲漢源古稱清溪縣，縣城位於漢源清溪古鎮，花椒交易市場就位於清溪鎮，故以清椒之名證非異地花椒。