爲什麼不建議吃大豆油
爲什麼不建議吃大豆油的答案是：易肥胖；反式脂肪酸；易使細胞發炎；刺激黑色素瘤形成。
爲什麼不建議吃大豆油
1、更容易導致肥胖
科學家曾經用白鼠做過實驗，讓幾隻白鼠長期食用不同的油脂和糖，一段時間過後，科學家發現，長期吃大豆油的老鼠肥胖程度明顯高於另外幾隻食用其他油脂的老鼠，甚至高於長期吃糖老鼠的肥胖程度12%，所以實驗結果表明，長期食用大豆油更容易導致肥胖。
2、反式脂肪酸
研究表明大豆油當中含有O-6脂肪酸，這種脂肪酸雖然目前並沒有研究表明對人體有害，但是這種脂肪酸極其不耐高溫，當經歷一定高溫過後，很容易就會分解出反式脂肪酸，而臭名昭著的反式脂肪酸對人體傷害是非常大的。
3、更容易使細胞發炎
另外大豆油當中含有的其他一些物質也是非常不耐高溫的，在高溫情況下會發生一系列的化學反應，這些化學反應會更加容易刺激細胞發炎。
4、刺激黑色素瘤形成
大豆油當中含有的一些成分還會不斷刺激皮膚的黑色素瘤形成，這代表着經常吃大豆油會增加我們皮膚吸收更多的紫外線，而且如果我們吃的是轉基因大豆油的話，有可能還會不斷增加健康方面的風險。
大豆油
大豆油的保質期最長只有一年，質量越好的大豆油顏色越淺，爲淡黃色，清澈透明，且無沉澱物，無豆腥昧。
大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養成分，在加工成成品油後必須注意保鮮。
大豆油又稱黃豆油，顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產於我國東北、華北、華東和中南各區域。
植物油製作方法
1. 浸出：這個方法全程是通過化學溶劑來製作的。
例如輕汽油，在最後的成品中會有一定的殘留存在在其中，這種殘留是在國家標準的允許範圍之內的。
2. 壓榨：壓榨的方法分熱榨和冷榨。
這兩種壓榨方法都是通過物流壓榨的方法，榨出材料中的脂類成分，全程不用添加任何的化學溶劑。壓榨方法產出的油價格高，產量也比浸出方法低。
如何正確吃油
1.限制植物油的使用和攝入
如大豆油，菜籽油，玉米油，紅花油，葵花籽油，棉籽油，花生油，芝麻油等。
2. 適當補充一些Omega3的攝入
推薦脂肪厚的海魚、草飼的雞蛋、牛羊肉、奶製品等。
3.煎炒烹炸可以讓飽和脂肪來分擔
黃油、酥油、椰子油、還有你能想象到的所有動物油。
4.增加涼拌和低溫烹飪的方式
可水煮後，用橄欖油調味涼拌，減少脂肪酸高溫氧化。
