大年三十中午飯的講究

 大年三十，家家團員的日子，那麼在這一天是我們中國人民都會回到家鄉，陪着自己的家人開開心心的過年，那麼在大年三十的中午飯我們都會講究一些什麼？

我國南北不同，大部分地方大年三十吃餃子，南方也有一部分人家食用米飯或者糉子（廣西部分地區大年三十食用糉子）。餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區 每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，餃子經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角爲嬌，因呼餃餌，僞爲餃兒。”在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。 有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。

全家人其樂融融的在一起，包餃子，煮餃子，麪粉裏洋溢的滿滿的全是幸福，因爲365天只有今天是最重要的一天，中國的年，傳統的年，傳承了五千年的歷史，過年寓意着長大的一歲，寓意着一家人團員，所以全家人要圍坐在一起包餃餃子過年，餃子的作法是先和麪做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內容是五花八門，，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起後以調有醋、蒜末、香油，醬油，還有醋沾着吃。也有其他因爲和麪的“和”字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象徵團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因爲形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。

大年三十中午飯的講究你明白了嗎？一定要將我們中華上下五千年的傳承記住哦！