電磁爐開多大是保溫多少度

電磁爐開多大是保溫多少度的答案是：最小檔；大約60到80度

電磁爐又稱爲電磁竈，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。

電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裏的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。

電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻（20~25KHZ）之交變磁場，經過導磁性（鐵質）鍋具產生大量密集渦流，兼有感應電流轉化爲熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質、特殊不鏽鋼或鐵烤琺琅之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26釐米爲宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。

1、無明火，無廢氣排放、大幅降低溫室效應；

2、鍋具底部自身發熱，能量轉化利用率高；

3、電磁爐加熱速度快，使用前應做好注備工作，切忌空鍋乾燒；

4、電磁爐實際功率與所使用的鍋具材質、結構、形狀及大小有關。

注：電磁爐的標稱功率是在額定電源下，用標準鍋調試出來的功率。因此，爲實現最佳功率，電磁爐通常配備鍋具銷售。

一、多功能性

由於它採用的是電磁感應原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環節，因而其熱效率可達80%至92%以上，以1600w功率的電磁爐計，燒兩升水，在夏天僅需7分鐘，與煤氣竈的火力相當。用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有許多家庭還沒有使用管道燃氣，但自從用上電磁爐之後，液化氣罐反而成了備用廚具。電磁爐完全可以取代煤氣竈，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣竈的補充。這是它最大的優勢所在。

二、清潔

由於其採用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而鍋具、竈具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新，使用後用水一衝一擦即可。電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現象。這在其它爐具是不可想象的，煤氣竈具用不多長時間就是黑糊糊的一層。同樣，微波爐的內膛清理是非常令人頭疼的事情，而使用電磁爐卻沒有這些麻煩。它無煙、無明火、不產生廢氣外形簡潔，工作起來靜悄悄的。

三、安全

電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，不會成爲事故的誘因。