地龍是什麼

      地龍就是蚯蚓，是我國重要的中藥材之一。《神農本草經》中收載的67種動物藥中就有蚯蚓。 

      傳統用地龍，製法很多，主要有藥制、醋制、熬製、酒制、油制、蛤粉炒制、鹽制等法，使其質地鬆泡酥脆、去毒性、矯正臭味及便於煎制服用。

      地龍的食用方法一定要謹慎，因爲地龍長期在地底陰暗下，身體裏難免會帶有各種細菌，所以我們要妥善處理。將地龍切斷放於酒中，悶一會兒，然後用砂子在熱鍋中和悶好的地龍一起翻炒，直到地龍表面鼓起時，取出，至涼後方可食用。