關於豆腐乳的百科
主食材：滷水豆腐200克，十三香3克。配料：鹽10克，米酒20克，白砂糖5克，辣椒粉15克。步驟1:1、準備滷水豆腐，加入鹽，倒入容器中步驟2:2、加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，攪拌均勻步驟3:3、放入瓶中，密封保存步驟4:4、1個月後即可食用...
在我們的印象中發酵往往跟“密封”有關係，比如我們自制泡菜的時候，按時添加壇沿水確保密封，就是泡菜發酵成功的關鍵。不過豆腐乳的發酵過程不太一樣，它是分成兩個發酵部分進行的，前期發酵不需要密封，而後期發酵就得密封起來...
豆腐乳是血做的嗎的答案是：不是。豆腐乳不是血做的。豆腐乳，是中國傳統民間美食，在東南亞地區同樣存在。腐乳通常分爲青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。“甜辣...
豆腐乳的保質期一般是18個月。豆腐乳屬於發酵食品，製作過程中又加入了油、酒、各種調味料，具有殺菌、防止細菌進入、延長保鮮期的作用，豆腐乳相對於其他食品，保質期會比較長，密封陰涼存放可以放18個月，但腐乳開瓶後應儘快食...
工具/材料老豆腐，辣椒麪，鹽，白糖，雞精，調和油，大張青菜葉操作方法01先把老豆腐切成大小適中的塊狀，再把他們放在瀝乾。最好放置一整天。02然後再將它們放在乾淨的盆中，在盆上用一塊布將其蓋上。放置陰涼處。讓它們自然發酵。...
1、10斤豆腐乳應該放大約1.5斤左右的鹽。2、腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。...
豆腐乳用來下飯是非常好的，尤其是喝粥的時候，我就很喜歡就着一塊豆腐乳喝粥，清粥都覺得特別有滋味了，今天教大家用豆腐自己在家裏做豆腐乳，一起來看看吧。操作方法01豆腐切成塊，然後用清水多次過濾，讓豆腐泡進水裏的時候不會...
腐乳炒空心菜的做法食材：空心菜500克、大蒜2瓣、腐乳1/3塊、食用油3克、雞精1克豆腐乳空心菜的做法1、空心菜從尾部掐斷，掐好的空心菜尾部洗淨瀝乾；2、腐乳放入碗中，加入適量清水，壓碎攪勻；3、鍋中倒食用油，油溫燒至5成熱，下...
1、把豆腐切成邊長約4釐米的小方塊，瀝乾水分，然後把豆腐整齊排放在乾淨無油的籠屜上，注意豆腐之間要有一定的間隙，上鍋蒸五分鐘後放涼。2、接下來在豆腐的四周均勻撒上腐乳曲，儘量保證三面都有菌種，然後蓋上蓋子發酵。3、等...
豆腐乳發酵一般需要三到七天左右，發酵的時間主要和氣溫、發酵環境有關。溫度低，發酵速度就會比較慢，溫度高，發酵速度會快一點。而冬天天氣會比較冷，發酵時間會長一點，一般需要一週以上的時間，才能發酵成功。買白豆腐，把它切成...
最好用滷水豆腐，也就是老豆腐：滷水豆腐做豆腐乳更好吃一點。①除了內酯豆腐，滷水豆腐和石膏豆腐都可以用來製作豆腐乳。但是從口味上來說，滷水豆腐更勝一籌。②滷水豆腐做出來的豆腐乳稍硬，口感更加細膩，香味更濃。而石膏豆...
豆腐乳又稱腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。而豆腐乳的常見吃法有豆腐乳燒肉、豆腐乳豬蹄、豆腐乳醬牛肉、腐乳蝦仁炒蛋、京味醬爆肉等等。工...
吃豆腐乳能開車嗎的答案是：可以1、提拉米蘇，這是一款非常流行的蛋糕，年輕人小孩子都特別喜歡吃，口感香香甜甜比較美味，提拉米蘇在製作的時候，裏面加入了少許的白蘭地、意大利咖啡甜酒，開車之前如果吃上兩塊，遇到查酒駕，很容易...
如果是普通豆腐乳沒問題，但如果是加胡椒粉加辣椒的，最好少吃或不吃。一般來說，豆腐乳屬於發酵豆製品，營養豐富，易於消化。豆腐乳中含有寡肽，具有抗衰老、抗癌、降血脂、調節胰島素、預防心血管疾病和老年癡呆症等多種生理保...
工具/材料膽水老豆腐500克二荊條辣椒麪25克朝天椒辣椒麪15克花椒粉5克鹽25克醪糟50克高度曲酒10毫升菜籽油適量操作方法01處理豆腐：將膽水老豆腐，切成2釐米左右的方塊，放在蒸籠裏；等鍋裏的水燒開後，上鍋蒸5分鐘左右；蒸好後...
工具/材料1，土豆2，雞腿肉3，枸杞4，蠔油5，生抽,6，腐乳7，老抽8，澱粉9，香油操作方法01將雞腿肉洗乾淨，剁成塊，放入生抽，蠔油，老抽，腐乳，配料根據雞肉的數量而定，也可以將雞腿肉換成雞翅。02再倒入適量的澱粉。03將所有的材料抓勻，醃製15分...
1、豆腐乳不可以帶上飛機。2、超過100毫升的容器是不能帶上飛機的，豆腐乳一般都有300毫升，在安檢的時候便會被攔截下來，不允許帶上飛機。3、豆腐乳可放在行李箱內託運，注意要將豆腐乳用保鮮袋包裹結實，以免磕碰漏油。在旅...
紅豆腐乳是家常的小菜呢，大家快來學習學習吧！工具/材料老豆腐（北豆腐）操作方法01首先是要製作豆腐坯，買北豆腐（老豆腐），因其豆腐韌性大。用溫水洗淨，壓上砧板，壓12小時以上並把壓出豆腐的水分倒掉。02接着切成小塊並將消毒後的...
吃豆腐乳能開車嗎？的答案是：吃了豆腐乳一般過上4-5分鐘，就測不到酒精了，開車是完全沒問題的，只有在剛吃腐乳之後纔會測出酒駕部分豆腐乳配料中含有‘食用酒精’食用豆腐乳後，口腔內會遺留短暫的酒精濃度，此時立即...
1、雲南牟定豆腐乳:牟定腐乳是雲南牟定的特產，由於牟定地區處於亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫15.8度，全年日照時間爲2359小時，非常適合腐乳的發酵和製作，所以被國家質檢總局批准實施地理標誌產品保護，屬於國家地理標誌產品。...
1、凍豆腐是用老豆腐。2、由於嫩豆腐的質地較爲細嫩、緊緻，且水分多非常容易碎，而老豆腐則韌性好且水分較少，在切成小塊之後煮起來不太容易散，品相會更好，也更好吃。在挑選老嫩豆腐的時候可以看兩者的顏色以質地等，這樣會更...
這道腐乳土豆雞翅做法非常簡單，用腐乳汁等調味料把雞翅醃製入味後，放入土豆一起蒸制，短短几分鐘就能上桌，口感鮮香嫩滑，非常美味。工具/材料雞翅6個土豆1個腐乳汁1勺料酒1小勺生薑粉1小勺鹽1小勺食用油少許香蔥少許生薑少...
黴豆腐是豆腐乳。腐乳又被人們稱爲“豆腐乳”，是一種在中國流傳歷史悠久的民間美食，食用起來口味好並且營養含量高，深受中國人民以及東南亞地區人民的喜愛。腐乳一般分爲青方、紅方以及白方三大類。腐乳一般除了作爲美味...
白腐乳臭豆腐一樣嗎的答案是：不一樣白腐乳臭豆腐不一樣，腐乳又稱豆腐乳，是一種古老的漢族名菜。是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料先製成豆腐胚，再利用毛黴接種在豆腐胚上經發酵製成的。豆腐乳種類較多，口味鮮美，有除腥解...
據說很早以前，漢中街上有個四十多歲的婦女，人稱王婆。這個老婆子年輕時死下丈夫，又沒有兒女，孤苦一人，靠自己做點小生意過活。她每天買些黃豆磨豆漿，把豆漿擺到門口賣，把豆渣留給自己吃，掙掙扎扎地維持着苦日子。當時漢中賣豆...
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