如何把蛋清打成奶油狀

1、容器裏是不能有一點油，不要有一點水，當蛋清與蛋黃分離時，一定要特別注意。

2、把雞蛋清打散，朝一個方向打（上面有小氣泡）。加10克糖。

3、一直調成粘稠的狀態，放入10克白砂糖，繼續攪拌。

4、沿着同樣的方向打大約10分鐘。試着用攪拌器攪起蛋清。蛋清可以立起來爲止，就像奶油的狀態，這樣就完成了。

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