日本明太子是什麼

日語裏的【明太子】又稱爲「辛子明太子」，是指用辣椒和鹽醃漬過的鱈魚魚卵。口味“鹹鮮辛辣”，日語裏的“辛子”的中文意思是“辣椒”。

辛子明太子的始祖被認爲是朝鮮半島的「朝鮮明太子泡菜」。離朝鮮半島最近的港口山口縣下關市大量進口明太子，在這裏就誕生了辛子明太子。此後，在福岡縣用鹽醃並用辣椒調味的現在的辛子明太子誕生了。

還有在中文裏有把“鱈魚”稱呼爲“明太”或者“明太魚”的，由此而來，也就是“明太子”是「鱈魚」的孩子。