日本味噌是什麼

日本味噌是面豉醬。

味噌是日本最受歡迎的調味料，它是由黃豆加入鹽和不同的麴發酵而成，既可以用來做成湯品，也可以與肉在一起烹飪，是一種有多種用途的調味品，味噌的營養豐富，因爲含有豐富的氨基酸、蛋白質和食物纖維，所以在日本非常受歡迎。

在日本，主要是以味噌湯的方式來使用味噌，日本人對味噌的喜愛程度可以說達到了一種如癡如醉的地步，在日本的料理中，缺少味噌，會使料理的風味遜色很多。隨着經濟全球化的發展，日本的味噌漸漸傳入中國，日本的一些味噌製造商，在中國建立了合資企業，從而生產味噌，在中國銷售，隨着在中國的一些飯館利用味噌做出了一道道的美食，味噌逐漸爲中國人民所接受。