日本大頭菜是什麼菜
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日本大頭菜就是中國的芥菜。
大頭菜又被稱爲“榨菜”,營養物質含量比較豐富,是一種醃製榨菜不可或缺的原料,通常在製作的時候選取大頭菜的根以及莖葉來製作,食用起來非常的脆嫩,醃製過後具有一種獨特的酸味和鮮香味,非常適合下飯,但由於其鹽分含量較高,所以不宜大量食用。
大頭菜的莖表皮爲青綠色,皮下的肉質爲白色並且肥厚,而青菜頭一般就用來醃製榨菜,深受人們的喜愛,適量的食用,對人體也有極大的好處。
大頭菜在生長的時候對養分的需求就比較大,在養殖的時候,可以爲其添加人工肥以及草木灰等,提高土壤的肥力,提高大頭菜根莖的品質。