菜頭是什麼菜

菜頭是白蘿蔔。

白蘿蔔又叫草頭，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物，屬於一、二年生草本。根肉是長圓形、球形或圓錐形，根皮是綠色、白色、粉紅色或紫色。莖是圓柱形，粗壯直立。可以生吃，也可以涼拌吃，還可以用熬湯。比較常見的品種有：長春大根、白玉大根、關雲蘿蔔以及日本春白蘿蔔等。

白蘿蔔是半耐寒性蔬菜，適合在涼爽、溫差較大的氣候下生長。需要充足的光照，光合作用越強，物質積累得就越多，肉質根膨大快，產量就比較高。

菜頭還指蘿蔔糕，是中式傳統的糕點，在福建、廣東等地區都有。蘿蔔糕顏色潔白，柔軟細膩，美味可口，價格便宜，營養豐富。