一個皮蛋大概多少g

一般60克左右。

皮蛋，又稱松花蛋、變蛋等，爲中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。

一個皮蛋有60克左右，含有熱量大概在100大卡。皮蛋的原材料是鴨蛋、雞蛋或鵝蛋等蛋類，其中含有豐富的蛋白質成分，適量進食可以爲人體補充營養，有助於增強體質，由於製作皮蛋的過程中會加入生石灰、純鹼等物質，以增加蛋中鈣等礦物質的含量，對人體健康有益。

皮蛋可以綜合胃酸，並且有一定的清熱涼血、滋陰潤燥的作用。平時吃皮蛋可以緩解體內火熱旺盛而導致的疼痛。而皮蛋中含有大量的膠質物質，也有一定的活血化瘀作用。

皮蛋中含有較多的礦物質，並且其性涼，有清熱止渴、滋陰潤燥的作用，不僅可瀉熱、治熱性拉肚子，去大腸火，還可以用來緩解熱火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等。

皮蛋每100克皮蛋含有的水分大概50-60克，含有蛋白質14克，脂肪11克。還含有豐富的維生素。可以作爲涼拌菜食用。有清熱去火的功效。皮蛋中還含有豐富的蛋白質，可以促進機體生長髮育，能夠提高身體的免疫力。適用於營養不良的人羣。患有心腦血管疾病，高膽固醇血癥者謹慎使用。注意適量食用，不要食用過多。

食用皮蛋的時候配合食醋一起食用能夠幫助醒酒解酒。這是因爲食醋中的有機酸和酒中的乙醇發生醋化作用而降低了乙醇的濃度，從而幫助醒酒解酒。