滿漢全席包括什麼

滿漢全席包括蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、 燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、滷煮鹹鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉,香腸,什錦蘇盤,、燻雞、白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子等。

滿漢全席是清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華；突出滿族與漢族菜的特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。

滿漢全席菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。入席前，先上二對香，茶水和手碟；檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞；入席後先上冷盤然後熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌。滿漢全席，分爲六宴，均以清宮著名大宴命名。彙集滿漢衆多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。