襄陽三絕是什麼

襄陽三絕是指牛油麪、襄陽黃酒、襄陽大頭菜。

一、牛油麪，襄陽人個性， 襄陽人樸實，襄陽人率真。老闆，來碗牛油麪。這是襄陽街頭巷尾早餐時最常見的聲音。襄陽人的早餐沒有廣東人的慢條斯理、精緻美觀，沒有江浙人的清淡爽口，也沒有上海人的小資情調，卻自成一派，獨具風味。

二、襄陽黃酒，襄陽黃酒色似乳汁，香氣好，味微酸甜，略帶酒味，其酒精度因加漿稀釋，一般只有2到3度。其使用原料是糯米，又繼承了古老傳統的製作方法。黃酒含有大量的蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素，特別是碳水化合物和尼克酸含量，每百克中分別達到78.9克和2.6克，因而這種酒營養價值很高，很適合老年人飲用。

三、襄陽大頭菜，儘管襄陽人早餐大多習慣吃牛油麪，中、晚餐倒是沒什麼定式。有些家庭晚餐有饅頭稀飯之好，不管吃什麼，有一樣菜，是大多數家庭餐桌之必備——大頭菜，老襄陽叫她鹹菜疙瘩。因爲它香脆、下飯、耐放、經濟，所以兩千多年來經久不衰。如今大頭菜的加工工藝、各種吃法有了很大的改變和創新。方便熟食包裝的大頭菜通過各種渠道已經走向大江南北。