絲娃娃是什麼

絲娃娃口感脆嫩，酸辣爽口很多人都非常喜歡吃，就算在婚嫁的酒席上也可以看見絲娃娃，由此可見人們對它的喜愛。

絲娃娃，別名素春捲，是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一。因爲裹起來之後，特別像嬰兒的襁褓，裏面的配菜都是切成絲狀，故稱之爲絲娃娃。

只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裏初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米麪粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。再捲入蘿蔔絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春捲。當地人吃時，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。在貴州省會貴陽市衆多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。貴陽特產，是流行於貴州各地的名小吃。