白蘿蔔是辛辣食物嗎

白蘿蔔是辛辣食物嗎的答案是：不是

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘，性涼，入肺胃經，爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。所以，白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。

1、刺激性食物有朝天椒

朝天椒關鍵甜味來自辣椒素，它能功效於口腔粘膜和三叉神經，造成甜味痛感。辣椒素能具有協助身體抵擋寒流的功效，還有益於減少心臟病及主動脈粥樣硬化的風險性。朝天椒最好做熟透吃，由於生朝天椒中的辣椒素很多功效於口腔及腸胃刺激性很大，加溫後會緩解對腸胃的危害。

2、刺激性食物有蒜頭

蒜頭的關鍵甜味來自蒜素，它平時是以蒜氨酸方式儲藏在大蒜瓣中。磨碎後蒜頭會在蒜水解作用下產生蒜素，併爲此在刺激性胃腸。這兒提示一下，在空肚的狀況下最好是不必生吃大蒜，那樣會損害胃黏膜。蒜素會推動維生素b2的消化吸收，有除菌防癌的作用。蒜素受熱會無效，因此 儘可能生吃大蒜。

3、刺激性食物有圓蔥和小蔥

甜味成份是有機化學硫酸鹽，其具備揮發物，能刺激性到鼻部和雙眼，這也是大家切洋蔥時通常“淚流滿面”的原因。研究表明，有機化學硫酸鹽具備抑菌、防癌、抗發炎的功效，另外可消除身體氧自由基，具備抗氧化性作用。圓蔥、小蔥割開後在空氣中置放太久，或是高溫加溫等烹飪方法，都是使有機化學硫酸鹽成分降低。因而，蔥類蔬菜水果最好是的食用方法是生吃或短期內炒海。

白蘿蔔味辛、甘，性涼，而且熟者味甘，所以白蘿蔔是屬於略帶辛辣味的食物。白蘿蔔的營養價值也是很高的，尤其是維生素C和微量元素鋅含量豐富，可以有效提高人體的免疫力，還具有消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，尤其是將白蘿蔔和梨子搭配可以很好地起到止咳的效果。而且白蘿蔔中含有的氨基酸、芥子油以及多種微量元素和礦物質等，可以加快人體的腸胃蠕動，更好地促進消化。

白蘿蔔的食用方法很多，生食熟食均可。由於白蘿蔔性涼，且略帶辛辣味，所以寒體質者、脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎等患者不建議多食。在食用白蘿蔔時應避免與蘋果、何首烏、人蔘、黑木耳同食，以免產生不良反應。