大米怎麼樣儲存不生蟲

在存米的容器裏分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器裏，放置於上、中、下不同的位置，然後把容器蓋嚴。

在大米中放一些幹海帶，大米和海帶的比例大概爲100∶1，隔10天左右取出並曬乾，然後再放回米缸。

此方法可反覆使用，能有效防止大米黴變和生蟲。

存放大米的米缸因爲常年存放糧食，自然裏面會有一些蟲卵，所以米缸在儲存糧食以前，一定要刷洗乾淨。

最好在米缸中點燃報紙或艾草，然後蓋蓋燜一會，讓裏面的煙把蟲卵薰死，並且有了這個氣味，蟲子也不愛滋生。

存放大米一定要避光、乾燥、通風、陰涼，只有這樣大米纔會始終在恆溫恆溼的條件不會損壞。

大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致黴變；稻米存放忌諱直接着地，應該放在乾燥通風乾淨的墊板上；室內忌諱有水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致黴變；家庭忌諱大米存放在廚房內，因爲廚房溫度高，溼度大，對稻米的質量影響很大。

真空大米不生蟲的原因，真空包裝的大米因爲處於密閉的空間裏，大米沒有與空氣接觸，不開袋只要放置在乾燥、通風、陰涼的條件下，它的保質期一般在18個月左右。

普通的袋裝大米，因爲沒有經過真空包裝，也會與空氣發生接觸，所以保存不當的話是很容易生蟲的。