核桃外殼發黑是怎麼回事

原因一：核桃外面的綠皮沒有被去除，並且仍然有殘留物。長時間與空氣接觸時，綠皮會變黑並粘附在覈桃硬殼上。儘管黑色可以用水洗掉，但水很容易滲入核桃仁，使核桃仁發黴變質，縮短了保存時間，因此最好不要清洗。

原因二：裏面的核桃仁發黴了。核桃仁腐爛後，腐爛的黑色顏色將從內向外滲出，使頂樑的外表面呈灰色和黑色，從而失去了原來的明亮色澤。 因此，購買時應選擇光亮外皮的核桃。

原因三：核桃不新鮮是陳核桃，油變酸變質後滲入表皮。 優質核桃皮通常爲淺黃色，而劣質核桃皮則爲黑色。

通常情況下，新鮮的核桃殼發黴，但只要不影響果肉，就可以完全食用。 核桃實際上有兩個保護殼，一層是我們看到的新鮮核桃外面的綠皮，另一層是我們吃核桃時外面的木製硬殼。無論核桃殼的哪一層發黴或有黑點，您都可以打開以查看其果肉是否受到影響。如果果肉正常，則可以完全食用。

另外，黑色核桃殼不一定是發黴了。因爲當去除核桃綠皮時，不可避免地會去除不完全，部分將保留在覈桃殼的裂縫中，但對果肉沒有影響。 但是，如果果肉發黴或有白絲的話，則必須將其丟棄。

您可以將它們放入蒸鍋中蒸5分鐘，然後取出並在冷水中浸泡3分鐘，然後將核桃殼開裂以剝去核桃。 桃子不再脆弱，可以很容易地完全剝落。 最好每週吃兩次或三次核桃。 核桃中所含的精氨酸，油酸和抗氧化劑可有益於保護心血管系統並預防冠心病，中風和老年癡呆症。 但是不要一次吃太多，否則會影響消化。