怎樣鑑別食醋質量優劣

1、看顏色：食醋有紅、白兩種，優質紅醋要求爲琥珀色或紅棕色。優質白醋應無色透明。

2、聞香味：優質醋具有酸味芳香，沒有其他氣味。劣質醋會有苦澀異味。

3、嘗味道：優質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不澀、無其他異味。