鑑別食用油優劣的方法

教你如何辨別食用油的好壞

可以從包裝，色澤，透明度等幾個方面鑑別食用油。包裝是要認真查看產品的商標特別尤其是要注意生產日期和保質期。如果是那些沒有廠名，沒有地址，沒有引進質量標準代號的，千萬不能買。現在有許多不良商家會用普通的油冒充自己壓榨的油，基本上沒有標籤，沒有任何標識，這種油儘量不要買，如果不是親眼所見的加工過程，誰也不能保證這些三無產品的質量。

從油的色澤也能分辨它的質量，一般質量好的油顏色都比較淺。這兩次的油顏色很深，但是香油除外。油的顏色深淺一般。是使用不同品位的油導致的顏色差異加工出來的劣質油要比普通的食用油顏色深很多，也可以從油的透明度來判斷質量，一般質量比較好的，有透明度都很好，不渾濁，有些質量差的有裏面是有漂浮物和沉澱物的。也可以觀察一下，如果有有分層現象可能是質量不好或者是摻假的有。

也可以通過文的方法來判斷，有的質量普通品質的有氣味兒都是不一樣的。比如花生油會聞到淡淡的花生香味，大豆油能聞到豆油的味道，感染有就沒有什麼味兒。但是不管是什麼原料，做的油都不會有酸味和異味，如果聞着味道不正常，說明油的質量不好。油通過加熱之後也能分辨油的質量，一般油加熱到150度左右，倒出來油脂的油，沒有沉澱沒有雜質，如果有雜質，味道聞起來又不是特別好，這種油質量有問題。

平時購買食用油的時候不要貪圖便宜，好的食用油價格一定不是特別便宜的，因爲產品的原料成本擺在哪裏，商家不可能低於成本價出售。平時我們吃的食用油不要總是單一的吃某個品牌或者是某種油，比如長期吃大豆油或者是長期吃花生油，各種不同的油一定要輪換交替使用，因爲不同材質壓榨的油所含的營養是不一樣的，這樣能夠全面的補充身體營養。