辣椒油最後加白醋還是白酒

取決於用途,添加白酒可以利用高溫將白酒的濃香融入辣椒油中,這樣做出來的辣椒油味道會比較香。

這個是取決於你想製作哪種辣椒油，如果你想製作香味濃郁的辣椒油，那麼你可以在辣椒油中最後加白酒，是可以利用高溫來刺激辣椒油，將白酒融入辣椒油中，這樣煮製出來的辣椒油的香味比較濃郁；如果是想要辣椒油顏色看起來更加有色澤，我們可以在最後加白醋，白醋是會跟辣椒油起到一種化學反應，這樣煮製出來的辣椒油色澤會比較飽滿，也就是我們常說的紅油。

其實辣椒油自己也是可以製作的，辣椒油是一種調味料，製作的方法也是比較講究的，像川菜中，辣椒跟各種配料以及香料通過適合的油溫融合在一起，這樣的辣椒油，是比較受川渝人們的喜歡。