火災冒白煙是不是火已經滅了

是的。燃燒物在明火情況下，大部分在火的作用中完全完成氧化過程。而火滅之後，餘溫及闇火的作用，使燃燒物仍在繼續進行氧化的過程，不完全氧化物會產生碳化，就會產生大量煙霧。