紅棗發黴是什麼樣子

1.看外觀：

發黴的紅棗表面有白色或青綠色的絨毛，而完好的紅棗完好無損，色澤紅潤，表面光滑。

2. 氣味：

沒有發黴的紅棗沒有異味，而發黴的紅棗會有一些黴味、發酵食品的味道。 輕微的可以聞到酒糟的味道，嚴重的可以聞到黴味。 一旦聞到黴味，就不能吃棗了。

一般不會。 黃麴黴毒素對人體有劇毒，但黃麴黴毒素主要存在於水分含量高的穀類作物、油料作物種子及其加工副產品中，繁殖和產生毒素，較常見的是豆類、玉米和花生。黃麴黴素在紅棗中基本不常見，但是紅棗發黴後，裏面的營養成分已經發黴了，不能吃。

將紅棗倒入紙盒中，置於陰涼通風處，或放入冰箱，注意不要密封，可保存數月至一年， 並在外面晾乾以防止飛蟲。紅棗怕風、怕高溫、怕溼。 遇風易幹縮，皮色由紅變黑，高溫高溼易產生果肉、蟲蛀、黴變。乾紅棗是紅棗的乾果肉。 最好將它們放在密封容器中以保持新鮮。