廚具有哪些類型

1、儲藏用具：分爲食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分爲冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是爲餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

2、洗滌用具：包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

3、調理用具：主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨着科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。

4、烹調用具：主要有爐具、竈具和烹調時的相關工具和器皿。隨着廚房革命的進程，電飯鍋、高頻電磁竈、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

5、進餐用具：主要包括餐廳中的傢俱和進餐時的用具和器皿等。