鴛鴦貝黑色地方能吃嗎

鴛鴦貝黑色地方能吃嗎的答案是：不能

肉裏的黑色是不能吃的，這些黑色是貝殼裏的腸胃等髒東西，建議吃之前給清除掉。

吃鴛鴦貝的時候需要注意，大家應該對鴛鴦貝的處理方法有所瞭解才行，吃鴛鴦貝的時候可以發現，實際上處理的方式還是十分簡單的。

鴛鴦貝又稱蝴蝶貝，赤貝，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降;功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。降膽固醇，降血脂。鴛鴦貝味道鮮美，含有豐富的蛋白質、多種維生素以及鐵、銅、鋅等微量元素，是營養佳品，頗受人們喜愛，特別是沿海居民，更是習慣於食用。

1、剔掉腸子後放進水裏小心的洗一下就可以了(防止裙邊裏藏沙子)，不能太過用力

2、買鴛鴦貝後，在盆中加入清水和一點海鹽中，營造海水的味兒。然後放兩隻筷子，最後將裝滿鴛鴦貝的漏筐放在上面浸泡。放入筷子的目的是不讓小筐沉底，同時將鴛鴦貝與盆底隔開，因爲鴛鴦貝的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的鴛鴦貝再吸進來的水又是乾淨的，這樣鴛鴦貝里纔沒有沙。

3、將鴛鴦貝用流水洗淨泥沙，用小刀撬進貝殼，緊貼貝殼內壁剔下完整的貝肉，片掉貝肉上的內臟部分，再用清水衝淨，放在潔淨的菜板上，左手掌用力壓在貝肉上，右手持刀將貝肉儘量片成大的薄片，片好的肉片鋪在盤中，蒙上保鮮膜，放入冷凍室內冰鎮五分鐘左右。

4、取出冰鎮過的鴛鴦貝肉，蘸調料汁就可以吃啦。將芥末醬、白醋、鮮醬油、味精、胡椒粉、麻油調成滷汁，用味碟盛後隨貝肉上桌即成。

鴛鴦貝大在烹製的時候要注意，千萬不要再加味精，同時也不能多放鹽，這樣纔可以避免鴛鴦貝的鮮味反失，其中的泥腸也是不適合我們食用的。

吃鴛鴦貝的時候是不能與啤酒一起吃的。在吃海鮮的時候選擇喝啤酒，這樣就容易導致痛風的問題產生。而且吃了鴛鴦貝之後是容易在人體中形成尿酸的，體內的尿酸過多，這時候就會誘發痛風的問題，情況嚴重，還可能會引起腎結石等問題產生。

鴛鴦貝十分適合高膽固醇、高血脂體質的人羣吃的食物，患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人羣來說，是可以吃鴛鴦貝來幫助養生的。但是鴛鴦貝是屬於發物的一種，所以對於存在有宿疾的人羣來說，在食用鴛鴦貝的時候需要注意，應該謹慎吃才行。鴛鴦貝性寒涼，所以對於脾胃虛寒的人羣來說，鴛鴦貝是不適合多吃的。